WIENER KAISER WIESN 2024

Die Wiener Kaiser Wiesn ist eines der größten und herausforderndsten Volksfestprojekte in Wien. Mit drei Festzelten, über 200 Mitarbeitern und einer Dauer von 18 Tagen erfordert die Planung und Umsetzung höchste Professionalität und organisatorisches Geschick. Als Gastronomie- und Serviceleitung wurden wir bei diesem Projekt mit einigen Aufgaben betraut, welche wir umgesetzt haben.

Unsere Aufgaben im Detail

Vorbereitungsphase – Planung und Organisation

In enger Abstimmung mit dem Auftraggeber übernahmen wir die umfassende Planung der Zelte, Almen und des Oktogons. Dazu gehörten insbesondere:
✔ Detaillierte Stations- und Arbeitseinteilung
✔ Planung des gastronomischen Aufbaus der Schankbereiche

Ein wesentlicher Schwerpunkt lag auf der Personalplanung, einschließlich:
✔ Recruiting & Vorstellungsgespräche (Zeltchef, Almleitung, Teamleiter, Kellner)
✔ Erstellung und Versand der Dienstverträge
✔ Einholung aller relevanten Anmeldedokumente
✔ Dienstplanung, Teameinteilung & Kommunikation mit den Mitarbeitern
✔ Erstellung von Informationsunterlagen & Durchführung von Teammeetings

Während der Veranstaltung – Kontrolle & Optimierung

Während der 18 Tage dauernden Veranstaltung sorgten wir für eine reibungslose operative Umsetzung:
✔ Unterstützung & Kontrolle von Zeltchefs, Teamleitern und Kellnern
✔ Überwachung des kompletten Schank- und Servicebetriebs
✔ Abstimmung mit Schank-, Küchen- und Abwaschleitung
✔ Gästezufriedenheit & Troubleshooting
✔ Organisation von Mitarbeitergesprächen & Teamleiter-Meetings

Herausforderungen & Erfolgreiche Umsetzung

Mit über 200 Mitarbeitern in drei Zelten meisterten wir eine Vielzahl an Herausforderungen. Dank präziser Planung, professioneller Umsetzung und einem engagierten Team wurde die Wiener Kaiser Wiesn zu einem vollen Erfolg.